Olio

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Ricette e Abbinamenti - Articoli e Novità


L’azienda agricola Mancini ha da sempre condotto i propri campi con l’impostazione di un agricoltore “diligente”.

Viene utilizzato soltanto semente certificata e le varietà che meglio rispondono agli obiettivi di qualità pastificatoria e che meglio si adattano alle condizioni pedo-climatiche dei campi, garantendo una produzione economicamente sostenibile. La semina avviene nel periodo più idoneo con le giuste quantità di seme per ogni varietà in funzione delle condizioni di ogni specifico appezzamento , utilizzando le attrezzature più adatte ad ogni situazione. L'Azienda Agricola mancini , dalla spiga alla tavola, garantisce la tracciabilità , così come l’assenza di residui chimici, certificata da costanti analisi di laboratorio. La lavorazione artigianale, poi, enfatizza le caratteristiche della materia prima. Ogni varietà coltivata da Mancini ha il suo carattere e la sua storia, e differisce per taglia, colore, tenore in glutine, contenuto proteico, potenziale produttivo. Di ciascuna si conoscono i punti di forza e le fragilità.

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Olio Extravergine di Oliva Garda Bresciano DOP BIOLOGICO - Podere dei Folli

Olio prodotto in Italia da olive coltivate in Italia. Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Ogni fase di produzione di questo olio, dalla raccolta delle olive, alla molitura, fino all'imbottigliamento, viene effettuato esclusivamente entro i confini geografici della Valtènesi. Ne deriva un olio che all'olfatto manifesta un aroma fruttato leggero con profumi verdi, evidente di erba fresca e leggero di foglia, che si fondono con il sentore caratteristico di mandorla dolce e carciofo. In bocca se ne percepisce la delicatezza; in un sapore di mandorla dolce si perdono una leggera nota di amaro ed un piccante percepibile solo in gola. Importanti azioni benefiche dell’olio extravergine di oliva: Apparato digerente: migliora la funzionalità di questo apparato, avendo positivi effetti sulla gastrite e la funzionalità pancreatica. Sistema endocrino: è stato dimostrato che la dieta mediterranea, ricca di tale alimento, ha un’importante azione preventiva nel controllo del diabete. Apparato scheletrico: favorisce l’assorbimento del calcio e la mineralizzazione, questo è uno dei motivi per cui viene consigliato nell'alimentazione dell’infanzia. Tumori: Ha un effetto protettivo nei confronti di alcuni tumori (mammella, prostata, colon, endometrio) grazie alla elevata presenza di acidi grassi resistenti all'ossidazione e per la presenza di composti ad attività antiossidante. Invecchiamento: previene l’invecchiamento cellulare grazie alla sua azione protettiva nei confronti delle membrane cellulari. Inoltre è stata dimostrata la sua influenza positiva sulla percezione cognitiva (invecchiamento cerebrale) nelle persone anziane.

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Nasce tra le verdi colline di Alcamo l'olio extra vergine d'oliva Biologico Adamo.

Il metodo di estrazione a freddo rende l'olio Adamo un olio extra vergine biologico con eccellenti proprietà organolettiche. Colore, gusto e ottima digeribilità per ogni piatto. Caratteristiche inconfondibili determinate solo da particolari precauzioni durante la raccolta e la molitura. Le olive sono raccolte a mano quando non sono ancora mature: un prodotto di eccellente sapore fruttato e bassa acidità, molitura con macine in granito, estrazione a freddo da centrifugazione. Il metodo di estrazione a freddo rende l'olio Adamo un olio extra vergine biologico con eccellenti proprietà organolettiche. Colore, gusto e ottima digeribilità per ogni piatto Fondata nel 1913, l’azienda Adamo produce seguendo le norme vigenti dell’agricoltura biologica.

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Extravergine Biologico Sicilano Nuova Produzione 2016 - Azienda Agricola Adamo

Da oggi è disponibile il nuovo olio extravergine d'oliva biologico Adamo spremitura 2016. Il metodo di estrazione a freddo rende l'olio Adamo un olio extra vergine biologico con eccellenti proprietà organolettiche. Colore, gusto e ottima digeribilità per ogni piatto. Fondata nel 1913, l’azienda Adamo produce seguendo le norme vigenti dell’agricoltura biologica.

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Frantoio Cutrera Nuovo Frescolio 2016

Anche quest'anno Frescolio sarà sulle vostre tavole, Frescolio l'olio extra vergine di oliva Fresco di Frantoio. 22 - 09 - 2016 - Frantoio Cutrera: ''E anche quest'anno siamo partiti. Già da qualche ora si sente nell'aria l'inconfondibile, intenso e fresco profumo dell'olio appena prodotto e da stasera saranno pronte le prime bottiglie di Frescolio, il nostro olio Novello Fresco di frantoio. Siamo pronti per condividere con voi le sensazioni a cui siamo abituati da secoli, il sapore e l'aroma di una fetta di pane, di un buon piatto caldo di legumi, di una fragrante pizza, di un' insalata o quant'altro il vostro gusto preferisce, conditi con il nostro Frescolio novello''

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 FORUM
Buongiorno, è un olio che apprezzo molto,rispetto ad altri olii....
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Domanda posta da: M.P. ( 01/10/2017)
Categoria/Argomento Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo


QUANDO SCADE?UALE PRODUZIONE 2017?
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Domanda posta da: PIETRO OSVALDO CAMPANA ( 28/09/2017)
Categoria/Argomento Aloise - Olio Extravergine d'oliva Pugliese Agriè


is the product available and what is cost please?
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Domanda posta da: Richard A. Knapp ( 28/04/2017)
Categoria/Argomento FRESCOLIO Cutrera Fresco di Frantoio


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